cbin99_仲博下载登录

您好,欢迎访问东莞金禾餐饮管理有限公司!
4新闻动态

东莞食堂承包教你红烧猪脚的家常做法!


​红烧猪脚是一道传统的汉族名菜,在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润、口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。东莞食堂承包教你方法:
东莞食堂承包
主料:猪手1个

配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒  15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:海天黄豆酱2大勺、零添加头道酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;

2.将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;

4.加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;撇去表层浮沫,放入海天黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

[返回]   
网站cbin99_仲博下载登录 丨 关于我们 丨 服务项目 丨 食堂展示 丨 企业形象 丨 合作客户 丨 常见问题 丨 新闻动态 丨 在线留言 丨 联系我们
东莞金禾餐饮管理有限公司 版权所有 Copyright 技术支持: 【BMAP】【GMAP
顾客服务中心:13553893389/王 Mrs 地址:东莞市厚街镇桥头社区南新路9巷36号 访问量:
*本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除* [后台管理] 【】